專業瘦身|塑身-楊氏減重美容中心   |   設為首頁  |  繁體  |  登入  |  登出 | 
楊氏生化科技
話題: 醣與糖的差異?

不少診友詢問,誤以為糖就是醣,甚至以為醣是糖的錯別字,其實那是錯誤的觀念…

醣類是由碳、氫、氧三種元素所組成。且多數的醣類,其氫、氧之比例與水一樣,故又稱為碳水化合物。醣類是人體最重要,也是最健康,最便宜的能源。當醣類攝取不足﹐也可以利用脂肪及蛋白質也提供熱量。但是能源過度依賴脂肪會產生副作用﹐會造成脂肪氧化不完全﹐最後產生太多的酮體而導致酸中毒﹔蛋白質是珍貴的,它必需用作修補組織及維持生理機能,當作能源反而是一種浪費。

醣與糖的區別:在於「醣」即泛指所有的碳水化合物,如肝醣、纖維質、澱粉等;而「糖」是指具有甜味的醣類,如葡萄糖、麥芽糖等。

醣類的分類及食物的來源

醣類可分為單醣、雙醣及多醣類
單醣類 : 葡萄糖、果糖
雙醣類 : 蔗糖、麥芽糖、乳糖
多醣類 : 澱粉、糊精、纖維質、肝醣
醣類的食物來源主要來自多醣類的澱粉類食物,如:米飯、麵食、馬鈴著、蕃薯等五穀根莖類。少量來自奶類的乳糖,水果及蔬菜中的果糖及其他糖類。
 
醣類的功能

醣類主要的功能在給身體所需要的能量,1公克醣類可產生4大卡的熱量。當身體中醣類不夠時,便會以蛋白質作為能量的來源,而使蛋白質無法促進生長發育、修補組織之功能,所以醣類可以節省蛋白質的消耗。在脂質氧化過程中,必須有醣類的參與氧化才能完全,否則會產生過多的酮體,造成酮酸中毒。醣類中的葡萄糖是神經細胞能量的唯一來源,尤其是腦細胞特別不可缺少,否則會影響其正常功能。

醣類攝取不足

醣類攝取不足,體內無法獲得足夠的熱量,因而缺乏活力,且蛋白質及脂質在身體內的代謝亦會不正常。缺乏葡萄糖則神經細胞無法獲得能量的來源而影響其正常的功能。

醣類攝取太多

醣類攝取過多,熱量增加,當超過身體需要量後則會轉變成脂肪儲存在身體中,此乃肥胖的原因。

 
 
 
 
楊氏國際生化科技
 
客服中心:0800-888-758 或 02-2776-3008 瘦身|塑身專家
Copyright c 著作權聲明 | 本網站版權由楊氏國際生化科技 所有,引用前請先告知